Riesling? Der ist mir zu sauer. Von wegen!

Zwei Wochenenden lang durften wir die magische Atmosphäre auf dem Weihnachtsmarkt auf Schloss Burgbrohl genießen. Zwischen Lichterglanz und Grlühweinduft haben wir unsere Moselweine präsentiert und viele tolle Gespräche geführt. Das Feedback war überwältigend – doch ein Satz fiel immer wieder, sobald das Wort „Riesling“ fiel:

„Riesling ist mir zu sauer.“ oder „Den vertrage ich leider nicht.“

Dieses klassische Vorurteil hält sich hartnäckig und strahlt oft sogar auf andere Rebsorten der Mosel ab. Aber Hand aufs Herz: Das ist eine Verallgemeinerung, die der „Königin der Weißweine“ einfach nicht gerecht wird.

Das Ende der „Säure-Angst“

Ja, Riesling hat Säure – und das ist auch gut so! Sie ist das Rückgrat, das den Wein frisch und lagerfähig macht. Doch wie bei einem guten Essen kommt es auf die Harmonie an. Ein moderner, meisterhaft vinifizierter Riesling ist nicht „sauer“, sondern perfekt ausbalanciert.

Um genau diesem Vorurteil entgegenzuwirken, hatten wir zwei besondere Exemplare im Gepäck, die auf Schloss Burgbrohl reihenweise für Aha-Erlebnisse gesorgt haben:

1. Franzen – „Der Sommer war sehr groß“

Wer glaubt, trockener Riesling müsse bissig sein, hat diesen Wein noch nicht probiert.

• Der Charakter: Eine wunderbar harmonisch eingebundene Säure.

• Das Erlebnis: Im Vordergrund steht eine einladende, frische Fruchtnote, die den Wein extrem zugänglich macht.

• Fazit: Die perfekte Wahl für alle, die Frische suchen.

2. Bernhard Eifel – Trittenheimer Apotheke (Trocken)

Hier zeigt sich die Mosel von ihrer edlen Seite. Bernhard Eifel beweist, dass Struktur nichts mit Aggressivität zu tun hat:

• Der Charakter: Feinste Mineralik vom Schieferboden.

• Das Erlebnis: Die Säure fungiert hier nur als dezenter Begleiter einer tiefen, fast salzigen Mineralität, die den Wein elegant und trinkanimierend macht.

• Fazit: Ein Wein für Genießer, die Tiefe und Herkunft schmecken wollen.

Überzeugungsarbeit im Glas

Es war schön zu sehen, wie die Skepsis bei unseren Besuchern nach dem ersten Schluck verflog. „Der ist ja gar nicht sauer, der ist ja richtig rund!“ – diesen Satz haben wir oft gehört. Beide Weine haben durch die Bank weg überzeugt, weil sie zeigen, was moderner Mosel-Riesling kann: Eleganz statt Aggression.

Hol dir das Schloss-Gefühl nach Hause

Du konntest nicht in Burgbrohl dabei sein oder möchtest das Erlebnis noch einmal Revue passieren lassen? Wir haben unsere „Vorurteils-Killer“ für dich im Shop bereitgestellt. Überzeuge dich selbst (oder deine skeptischen Freunde) davon, dass Riesling alles ist – außer säureüberladen zu sein.

Unsere Empfehlungen vom Wochenende:

• Jetzt entdecken: Franzen - Der Sommer war sehr groß – Frucht pur.

• Jetzt entdecken: Bernhard Eifel - Trittenheimer Apotheke – Mineralität in Perfektion.

Lass uns dem Riesling die Ehre erweisen, die er verdient. Er ist kein „Säure-Monster“, sondern der vielseitigste Begleiter für deine festlichen Abende.