Das brauchst du für deine Verkostung

• Neutrale Umgebung ohne störende Gerüche
• Gute Beleuchtung (am besten Tageslicht)
• Weißer Untergrund zum Beurteilen der Farbe
• Passende Gläser (idealerweise Riesling-Gläser)
• Wasser zum Neutralisieren
• Unseren Verkostungsbogen

Schritt 1: Sehen

Halte dein Glas gegen einen weißen Hintergrund und betrachte:

• Die Farbe: Bei Riesling von hellgelb bis goldgelb
• Die Klarheit: Der Wein sollte brillant sein
• Die "Tränen" am Glasrand

Schritt 2: Schwenken

Durch vorsichtiges Schwenken werden die Aromen freigesetzt:

• Glas auf dem Tisch kreisen oder
• In der Hand sanft bewegen
• Bei Schaumweinen vorsichtig schwenken

Schritt 3: Riechen

Die "Nase" des Weins entdecken:

• Erste Nase: Direkt nach dem Einschenken
• Zweite Nase: Nach dem Schwenken
• Nase nicht zu tief ins Glas

Schritt 4: Schmecken

Den Wein im Mund bewegen und wahrnehmen:

• Süße (Zungenspitze)
• Säure (Zungenränder)
• Körper und Struktur

Schritt 5: Nachgeschmack

Der "Abgang" des Weins:

• Wie lange bleiben die Aromen?
• Welche Eindrücke dominieren?
• Gesamtharmonie bewerten

Typische Aromen in Moselweinen

• Frucht: Apfel, Pfirsich, Zitrusfrüchte
• Mineralik: Schiefer, "steinig"
• Blumen: Holunderblüte, weiße Blüten
• Kräuter: frische Kräuter, Heu

So gelingt deine Verkostung

• Mit 2-3 Weinen beginnen
• Von leicht nach kräftig verkosten
• Zwischen den Weinen Wasser trinken
• Notizen machen nicht vergessen